1. Réservation de Pique-Nique
Procédure
A la demande des parents, lors des Commissions des Menus, la prestation PIQUE NIQUE a été maintenue.
Elle fait donc partie intégrante de la nouvelle Délégation du Service Public (DSP) renouvelée en août 2025 entre la ville et la société GARIG.
Il n’est pas possible de fonctionner « à la carte« , selon les choix de chaque famille, ou de chaque classe ou de chaque école … car cela nuirait à l’équité, à la sécurité et à la bonne organisation du service.
La procédure ci-dessous permet de :
- ne pas perturber le bon fonctionnement e la Cuisine Centrale,
- limiter le gaspillage,
- éviter la double facturation aux familles.
Vous devez :
Prévenir au minimum 15 jours* ouvrés avant la date de la sortie
- Appeler la Cuisine Centrale au 04.94.53.88.00
- Puis confirmer par mail en donnant la liste de la classe concernée (comportant le nom de chaque élève et le nom des adultes accompagnateurs) aux adresses suivantes : cuisine.frejus@garig.fr et copie à Madame BASQUE Corinne (c.basque@ville-frejus.fr).
*A titre exceptionnel, GARIG peut réduire ce délai en déployant des moyens particuliers qui nécessitent une grande organisation. C’est la raison pour laquelle il est important d’appeler GARIG en cas de problème de calendrier.
Important : en Amont, ne pas oublier de prévenir les familles que le pique-nique sera fourni par le prestataire (GARIG). En effet, il est fréquent que des réclamations soient reçues après une sortie, afin de ne pas payer les factures, car les parents ont fourni un pique-nique « maison » à leur enfant. Il est interdit de demander aux parents de se décocher. La procédure de « décoche » n’est valide que pour les Absences (maladie, autorisation d’absences prévues).
Seuls les P.A.I (Projets d’Accueils Individualisés) sont autorisés à apporter leur pique-nique.
Attention : lorsqu’une commande de pique-nique a été passée, si pour une raison quelconque la sortie est annulée, les enfants pourront manger la prestation « pique-nique » au sein de votre établissement sous la responsabilité des enseignants (soit dans la cour de l’école si la météo le permet, soit dans le réfectoire).
A titre exceptionnel les enfants pourront manger dans le réfectoire si l’organisation le permet, et sous réserve d’un accord express de la Direction. En effet, il se peut que l’équipe d’encadrement de la ville ait été réduite ce jour là en prévision de l’absence de plusieurs classes.
Une fois que les enfants auront mangé, ils pourront rejoindre l‘équipe d’animation, qui aura du être préalablement prévenue, dans la cour de récréation.
RAPPEL :
Lors de la commission n°3 de juin 2025, alors que nous étions en phase de renouvellement du contrat de restauration scolaire, la gestion du maintien du pique-nique pour les demi-pensionnaires lors des sorties scolaires a été posée. La réponse a été unanime : il faut maintenir cette prestation. Les représentants des parents ont confirmé leur attachement au dispositif, tout en formulant des suggestions (tailles des sandwichs, préférence pour la baguette, plus de diversité).
Cette concertation nous a permis d’intégrer dans le nouveau contrat avec la société GARIG, des ajustements et la prestation pique-nique a donc été maintenue et améliorée. De fait elle ne peut se faire à la carte, en fonction des écoles.
Lors de la commission n°1 de novembre 2025, la prestation pique-nique a été de nouveau présentée et validée par les parents.
POUR ALLER PLUS LOIN :
La Délégation du Service Public renouvelée en août 2025 entre la ville et la société GARIG, implique que :
- – Les demi-pensionnaires sont tenus de respecter le cahier des charges de la restauration scolaire issus de la DSP,
- – La désinscription à 5 jours, via le Portail Famille pour les demis pensionnaires, n’est autorisée qu’en cas d’absence réelle (maladie, rdv médical, absence justifiée),
- – Une sortie scolaire n’est pas considérée comme une absence,
- – Les pique-niques sont commandés 15 jours à l’avance avec une liste nominative, une description tardive des familles en décochant sur le portail famille perturbe toute l’organisation.
Au-delà de la raison contractuelle : pourquoi il a été décidé de maintenir le dispositif :
- Pour l’équité entre élèves : laisser la charge du pique-nique aux familles peut générer de fortes inégalités (certains enfants n’ayant qu’un repas complet, chips + bonbons … ce qui a déjà été constaté). Le dispositif garantit à tous les enfants demi-pensionnaires un repas équilibré et dans des conditions d’hygiènes,
- Pour éviter les oublis : lorsque la charge du pique-nique est confiée aux familles, certains enfants arrivent sans pique-nique ce qui compromet l’organisation de la sortie. Le prestataire, à l’inverse, peut gérer un léger sur effectif de dernière minute qu’il apporte la matin en cas de besoins.
Pourquoi il a été décidé de ne pas fonctionner « à la carte » (laissant chaque famille choisir si elle souhaite ou non le pique-nique fourni par la restauration, sortie après sortie) ?
- Pour l’hygiène et la responsabilité : certains enfants pourraient se retrouver à la fois avec un pique-nique maison et un pique-nique GARIG si le parent était inscrit mais qu’il donne quand même un pique-nique à son enfant. En cas d’intoxication, comment savoir qui est responsable ?,
- Pour des questions d’Organisation : GARIG pourrait se retrouver avec seulement 3 ou 4 pique-niques commandés par classe, rendant la logistique disproportionnée pour si peu,
- Pour éviter le gaspillage alimentaire : les pique-niques sont commandés 15 jours à l’avance par les enseignants. Les désistements tardifs faussent les effectifs et entraînent du gaspillage,
- Non viabilité économique : le pique-nique suppose une logistique particulière (chaîne du froid, transport, contenants, …). Il n’est pas concevable de mobiliser une tournée pour seulement quelques pique-niques,
- Si nous arrêtons pour une école, nous devons arrêter pour toutes les écoles, et ce n’est pas le choix de la majorité des parents qui pour la plus part s’en trouverait pénalisé.